A
Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente de Tapiramutá, em parceria
com SENAR/Sindicato dos Produtores Rurais de Miguel Calmon, ofereceu no período
de 14 a 16 outubro de 2015, curso de Produção de Derivados da Mandioca,
qualificando 15 produtores ligados à cadeia da produtiva e de beneficiamento da
mandioca.
O
curso de 24 horas durou três dias e foi realizado nas dependências da Cantina
da Escola Municipal São Sebastião. Durante o curso foram feitos uma
grande variedade de pratos que foram degustados pelos próprios alunos no café
da manhã, almoço e lanche da tarde.
Segundo a instrutora do
SENAR - as alunas aprenderam a confeccionar pratos como: Nhoque, Beiju coloridos,
Pão, Bolinho, Tapioca, e Vaca atolada, Brigadeiro e beijinho, bom bocado,
“todos esses pratos podem ser feitos com muita rapidez e são muito deliciosos e
altamente nutritivos. A maioria dos alunos já tinha uma habilidade na cozinha e
neste curso eles saíram com seu conhecimento mais enriquecido, além do que
aprendem a importância do produto que muitas vezes elas têm no quintal da casa.
Em relato uma das
participantes, afirmou que agregou muito mais conhecimento sobre a utilização
do produto e destacou a importância do curso que vai ajudar em muito o
aproveitamento do produto que pode ser cultivado sem muito gasto. Disse ainda
que vai repassar o conhecimento adquirido no curso para suas amigas, “é muito
grande a variedade de pratos que podem ser feitos a partir da mandioca, depois
do curso de hoje a nossa mesa vai ficar mais enriquecida”, afirmou ela.
Secretaria
de Agricultura e Meio ambiente de Tapiramutá, de mãos dadas com agricultores e
pecuaristas de Tapiramutá.
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