Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente Promove II Curso de Derivados da
Mandioca
A
Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente de Tapiramutá, em parceria
com SENAR/Sindicato dos Produtores Rurais de Miguel Calmon, ofereceu no período
de 14 a 16 março de 2015, curso de
Produção de Derivados da Mandioca, qualificando 15 produtores da Associação
Comunitária do Recanto, ligados à cadeia da produtiva e de beneficiamento da
mandioca.
O
curso de 24 horas durou três dias e foi realizado nas dependências da Cantina
da Escola Municipal São Sebastião. Durante o curso foram feitos uma
grande variedade de pratos que foram degustados pelos próprios alunos no café
da manhã, almoço e lanche da tarde.
Segundo a instrutora do
SENAR – Maria Benilda dos santos pereira, as alunas aprenderam a confeccionar
pratos como: Nhoque, Beiju coloridos, Pães diversos, Bolinho, Tapioca, e Vaca
atolada, Brigadeiro e beijinho, bom bocado, “todos esses pratos podem ser
feitos com muita rapidez e são muito deliciosos e altamente nutritivos, além de
aproveitamento de tudo da mandioca, até mesmo a casca. Algumas alunas já tinham
uma habilidade na cozinha e neste curso eles saíram com seu conhecimento mais
enriquecido, e outras aprenderam muito, além do que aprendem a importância do produto
que muitas vezes elas têm no quintal da casa.
A aluna Raquel Almeida, afirmou
que agregou muito mais conhecimento sobre a utilização da mandioca e destacou a
importância do curso que vai ajudar a inovar na alimentação familiar. Disse
ainda que vai repassar o conhecimento adquirido no curso para suas amigas.
Secretaria de Agricultura e Meio ambiente de Tapiramutá, de
mãos dadas com agricultores e pecuaristas de Tapiramutá.
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